Por
Tereza Consiglio
Na segunda-feira (05/10), em cerimônia realizada
no auditório do SinHoRes-SP
- Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e
Similares de São Paulo, proprietários
e colaboradores dos 20 estabelecimentos participantes
do Projeto “Bar Doce Bar” receberam o certificado de
conclusão do curso de qualificação
técnica específica para profissionais
do ramo de restaurantes e bares.
O
projeto é resultado de parceria entre a Prefeitura
de São Paulo, a ABRESI
– Associação Brasileira de Gastronomia,
Hospedagem e Turismo e o SinHoRes-SP,
e teve como prerrogativa capacitar adequadamente proprietários,
gerentes e funcionários do setor para melhorar
a qualidade dos serviços oferecidos pelos estabelecimentos.
O
curso, que se estendeu do dia 17 de agosto a 28 de setembro,
abordou desde questões relacionadas ao preparo
e à manipulação de alimentos saudáveis
até dicas de gerenciamento de negócios.
Na
entrega dos certificados estavam presentes o presidente
do SinHoRes-SP e da ABRESI,
Nelson de Abreu Pinto; o idealizador do projeto e supervisor
da ABAST – Supervisão Geral de Abastecimento,
José Roberto Graziano; a coordenadora geral do
projeto, Mirella Cavassa Innocenti; e o diretor do departamento
de comunicação da ABRESI, Edson Pinto.
Para
Nelson de Abreu Pinto, essa iniciativa vem ao encontro
da pretensão do setor em fortalecer a marca da
cidade de São Paulo como “Capital Mundial da
Gastronomia”. Já Edson Pinto pontuou a importância
da ação conjunta entre poder público,
iniciativa privada e entidade de classe, tanto para
uma melhor qualificação dos serviços
quanto para a ampliação dos negócios
na cidade.
A
primeira turma formada contou com a participação
de bares e restaurantes da região da Lapa, Zona
Oeste de São Paulo. Entre eles 12 estabelecimentos
receberão o selo de qualidade “Bar Doce Bar”.
São eles: Dona Mariozza, Lanches Clélia,
Lanchonete Copa 90, Lanchonete e Choperia Cocktail II,
Lanchonete JPM, Lanchonete Machico, Lanchonete Nova
Lapa, Pastelaria Brasileira, Pompéia Bar, Ponto
Final, Restaurante Katarina e Vila Rica Lanches e Refeições.
Dando
seguimento ao projeto, um segundo curso deve ser realizado
nas próximas semanas, também na região
da Lapa para que as pessoas que não puderam participar
da primeira edição tenham uma segunda
chance.
